Kinder
AnimalieAmbiente.it / rubriche / RICETTE VEGETARIANE E VEGANE / Linguine con crema all'arancia e radicchio

Linguine con crema all'arancia e radicchio

Una ricetta preparata dalla chef Antonella Costantini durante il nuovo programma di Licia Colò e Alessandro Antonino "Dio li fa poi li accoppia"

18 novembre 2016
| di Antonella Costantini*
Linguine con crema all'arancia e radicchio

INGREDIENTI (per tre persone):

200 gr LINGUINE
400 gr RADICCHIO
1 ARANCIA
1 PATATA
1 CONFEZIONE DI PANNA VEGETALE
PREZZEMOLO
OLIO EVO
SALE Q.B.

 

PROCEDIMENTO

Mettere a bollire le linguine. Nel frattempo tagliare in lunghezza un ciuffo di radicchio, ricavarne delle listarelle e friggerlo in padella con pochissimo olio affinchè non appassisca.

 

Lessare la patata e tagliarla  a pezzetti, unendo il succo d'arancia, un po’ di prezzemolo, la panna vegetale, l’olio extra vergine di oliva e un po' di sale. Frullare fino a ottenere una crema con la quale condiremo le linguine con il radicchio già cotto.

 

Impiattiare su un letto di carpaccio di radicchio.

 

 

 

Questa ricetta è stata preparata nel corso del programma "Dio li fa poi li accoppia", condotto da Licia Colò e Alessandro Antonino, in onda dal lunedì al venerdì su TV2000 (canale 28 del digitale; canale 140 di Sky)

 

 

* La sua professione è una scelta d'amore: per gli animali, per il pianeta e per se stessa.
Smettendo di mangiare prodotti di origine animale ha scoperto l'entusiasmo di provare a creare nuovi piatti e mixare ingredienti apparentemente improbabili solo ed esclusivamente di origine vegetale, ottenendo risultati sorpredenti. Da qui è partita la spinta che l'ha portata a voler far conoscere ad altri, attraverso corsi, cene ed eventi, che si può mangiare e vivere meglio anche senza usare prodotti di origine animale.

RICETTE VEGETARIANE E VEGANE:

Visualizza tutti gli articoli

Ti potrebbe interessare anche:

@liciaanimalie

Corpo Forestale Dio li fa poi li accoppia